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先週は連続の猛暑日の中、訪問者の多い週でしたね~!子ども二人の友人達も夏休みで遊びに来ていましたし、土曜日の晩には前々から約束していた女子会+oneを我が家で開催!

もちろん手料理を作りましたよ~!真鯛のアクアパッツアやサラダニソワーズ・・・
でも昨晩のメインはアフリカ料理の「クスクス」!
発祥地の北アフリカから中東にかけての地域はもとよりヨーロッパ、ブラジルなどでもよく食べられているクスクスは、私がフランスにいた頃に学んだ料理で、たまに作ります。
この暑い時季に食べるスパイシーなクスクスはとってもGOOなんですよ!昨晩のクスクスは鶏肉にズッキーニ、ナス、オクラ、ニンジン、カブ、パプリカ、トマト、長ネギ、玉ねぎ、大豆などをスパイスたっぷりのスープで煮込んで作りました!
やっぱり美味しいの!クスクス笑うほどに娘たちも大好物!

料理の香りからもいろんな記憶が蘇ったりしますね!
クスクスはフランスの大学の学食によく登場し、初めて私が食べたのは学食のクスクスでしたので・・・日本のカレーライスに匹敵する料理ですよね!とっても一般的な!
クスクス専門のレストランにも連れて行ってもらいました・・・
先日も友人にフランスの家庭料理って、日本のフレンチレストランみたいなものばっかり食べるの?って聞かれたばかり・・・いえいえ・・・日本同様、普段食とおもてなし料理は違うし、日本でも懐石料理ばっかり食べてるわけじゃないですからね!クスクスみたいなものも食べてたな~!私はいわゆるお総菜屋さん「charcuterie」に並ぶようなものが好きでした!
今では日本でも美味しいフレンチビストロVIRONみたいなところが多くなって、フランスの家庭料理っぽいものが食べれるのが嬉し~!
今回はリクエストあって、クスクスを作りましたが、なんか懐かしくなっちゃった!今、また海外に住んだら若い時とは違った気づきがたくさんあるんだろうな~!料理なんかに関してみても・・・



先日の女子会にいらした中のひとりM代ちゃんもヨーロッパ大好き女子で、二週間後にはスペイン旅行だとか・・・あれ!この前パリに行ったって言っていたのに~もういいな!
スペインは食べ物も日本人好みだしね~!そして確実にワインをかなり飲む旅となることでしょう!M代ちゃん!
うらやましぃ~!きっと今、スペインも暑いでしょうね~・・・でも情熱の国ですもの暑いのが似合ってますよ・・・私も情熱感じに行きたくなりました!

でもいいや!私は・・・都内のスペインバルだって大満足だもん・・・暑いTokyoスペインでタパやパスタ、食べに行っちゃうもん!それだって充分に・・・ウ~♪情熱~の嵐よ~♪・・・

 

 

 

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