昨晩は、オージローと二人で、中目黒のGIBIERの店『La boucherie du Buppa』 (http://dubuppa.com/) に行きました！目黒銀座を祐天寺方面にかなり歩いた突き当りにありました！



昨年末に行った池尻の有名ジビエ店も美味しかったですが・・・
ジビエ好きの私達が昨晩で大ファンになったこのBuppaはフランス仕込みの本格ジビエでした！
ジビエ・メニューが豊富なうえに、一品、一品の量もフランス風に多く、昨晩は二人ではそこまでの種類が注文できず・・・次回はオージローが自分の友人達を引き連れて行こうと！言ってました！それがいいです！だって絶対また今年中に行きたいから～！
私たちは昨晩早く行きましたが、帰るころ遅くに常連さんっぽい人達がたくさん来てましたよ～！

このBoucherieは肉屋さんの意味ですが、じゃBuppaは？とお店の方に聞くと・・・狩人語で「ぶっぱなす！！！」から採っているとか（笑）

最初に出てきたお通しからジビエ・グラタンとヘビーでびっくり！
そして大好物のパテから・・・たくさん種類があったけど昨晩は本州鹿のテリーヌ！厚みがある大きなテリーヌでした！最高！

次に岩手清流鶏の白レバーのキャラメルプリンを注文！

白レバーに甘いソースとフランボアーズの相性が絶妙！！！


　　　　こだわり野菜のバーニャカウダ
　　　　
　　　　珍しいのがソースにアンチョビを使っていないところ・・・
　　　　　にんにく、生クリームやナッツペーストetc・・・仕上げているとか！

フランスに行くと必ずや食べるステークタルタル！日本では生肉問題が勃発したので表面のみに軽く火を通していましたが！問題なくdelicieux!

ソースにはピクルス、卵黄、トマトピューレetc・・・が入っていました！そしてこちらも本場同様にポテト・フリットが付いてきました！

最後にgibier・saucissonをDijonマスタードで頂いたら、昨晩はかなりの肉食系（笑）でしたが超満足！

そう！別の意味・・・この店のGIBIERになっちゃいましたよ！獲物、餌食ってひどいわね！虜でした（笑）

ブログランキングに参加しています。
更新の励みになりますので、毎回クリックをお願いします。
　　　

今日は雨で肌寒い一日でした。今日から次女が学校の旅行で奈良に行ったので気持ち的にはちょっとのんびり・・・私は母の日が過ぎてもまだまだフラワーアレンジメント作り！こんな雨の日は、一人静かに注文分の制作にピッタリday！今日は３つ作りました！

今日作ったトリニティ・アレンジメントのご紹介！

ご希望は清楚なパープル系のアレンジで白のダイニングテーブルの上に置かれるという事なので、ラウンド・アレンジにしてどこから見ても綺麗なように仕上げました！プリザーブドのバラ希望。薔薇直径２５㎝ほど


母の日は過ぎましたが、お母様に差し上げるプレゼント用。お母様のお好きな明るいオレンジ系ご希望。磁器もシャーベットオレンジを選びました！直径１５㎝ほど。


お店に飾るためのアレンジ！ナチュラルなハーブガーデン風がご希望！磁器はアイボリー色で全体にアイボリーが基調！直径１５㎝ほど。

それぞれ素敵にできました！今日のお仕事終わり！
さて！ちょっと休んで・・・今夜はこれから中目黒にお食事に行ってきま～す！

ブログランキングに参加しています。
更新の励みになりますので、毎回クリックをお願いします。
　　　

毎年、ゴールデンウィークに満開になる我が家の薔薇たちも、今年はちょっぴり遅い開花・・・
でも明後日の母の日にはいちばんきれいな状態かもしれません・・・毎日観察するのが楽しい！


外階段を上がった横にあるルーフバルコニーには芳香バラを鉢管理しています。
オフィーリア・・・大輪のベビーピンク　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　ルイーズオジェ・・・中輪のピンク
　　　　　　　

エクレール・・・小輪のライトグリーン　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　　スーリール ドゥ モナリザ・・・中輪の深紅
　　　　　　　

シャンタルメリュ・・・中輪ホワイト・ピンク　　　　　


　　　　　　　シャルルドゴール・・・大輪のブルーローズ　　　　　　　
　　　　　　　

ヨハネパウロ２世・・・大輪の白


　　　　　　　ミス・アリス・・・大輪のピンク
　　　　　　　

まだまだ違う種類も咲いていきます！それぞれにウットリする芳香の薔薇達！


我が家の外壁には蔓バラが・・・今、見ごろ！

　　　　

大好きなバタースコッチは今年も満開！


スタリナは、黄色と赤のツートンの薔薇

明後日母の日は美しい薔薇盛りでしょう！
・・・で、母の私、明日は保護者会！
　　　　　　　　　

ブログランキングに参加しています。
更新の励みになりますので、毎回クリックをお願いします。
　　　

ＧＷもおしまい！また今日から通常の生活です！
今日のブログでは、ＧＷ中に始めたマイ・ブームのご紹介！
我が家は、只今家族でごぼう茶を毎日摂り始めました！私が友人から勧められていて興味はあったのですが・・・実際に試飲してみたら、すごく美味しかったので早速始めてみたんです。家族にも好評！

今までごぼうと言えば、食物繊維たっぷりな根菜・・・とぐらいしか栄養素が解明されていなかったのですが、研究の結果、豊富な２大栄養素・・・サポニンとイヌリンが発見されたそうなんですよ！

サポニン・・・ポリフェノールの一種で油を分解する力を持つ。特にごぼうの皮の部分にこのポリフェノールが多く、その量は野菜の中でもトップクラスだそうです。

イヌリン・・・水溶性食物繊維で、体内摂取により余分な水分や不要な油分を吸収・排出し体内を掃除する役割をしてくれるそうです。ごぼうには不溶性食物繊維も豊富に含まれてれています。

実際にこの２大有効成分により、体脂肪を減らす、便秘解消、免疫力アップ、アレルギーを抑える・・・などの効果があると言われています。友人は花粉症が治ったと言っていましたよ！もちろんこの効能から考えても美肌効果、ダイエット効果も期待できるでしょう。

さてこのお茶ですが、本を読むと実際にごぼうを購入し、笹掻きにして半日の天日干し、それを煮てといった方法で作れると書かれていましたが・・・この美味しいお茶を飲み続けるためには、私はそ～んな面倒な方法では続かな～い・・・

そこで、あじかんの焙煎ごぼう茶を買いました！ティーパックになっていて便利で～す！

只今、つくば山崎農園産のものは売り切れていましたが、国産の厳選されたごぼうでもGOOよ！
（しかし、つくば市を襲った巨大竜巻には驚きました）
ごぼうのアク・・・これこそがポリフェノールなので、このお茶に関してはアク抜きを行わずにえぐみを抑えることに成功したそうです！

生ごぼうよりも加熱したごぼうの方が、ポリフェノールの錆びない力が高まるといったデータが報告されているんですって！
我が家では冷茶としても美味しいごぼう茶なので、お茶を煮出してからガラスポットに入れ冷やしても頂いていますよ！

健康美・ナチュラルビューティを目指す私のまた１つ強～い味方ごぼうちゃんでした！

ブログランキングに参加しています。
更新の励みになりますので、毎回クリックをお願いします。
　　　

ゴールデンウィーク後半は雨が多く変わりやすい天候でうっとうしい・・・
でもＧＷ前半に植えたハーブや野菜はこの雨で水分をしっかり吸収し、雨の後の日光でぐんぐん成長します！

いつもならＧＷには外壁に這わせている蔓バラや、鉢植えの芳香バラも満開ですが、梅や桜と同じで、今年の長引いた寒さのせいで、全体の開花は若干遅れています！

　　　　



２年前にはアロマテラピイストの植物に囲まれた家・・・として、我が家の花や野菜、ハーブを使った料理、アロマテラピーサロン、ハーブティなどがガーデニングの雑誌『マイガーデン』に８ページにわたり紹介されました！
それを機に毎年、数冊の家庭菜園の本に我が家の栽培の写真が使われているのです！

そしてまた今年もコンテナーで行う家庭菜園として・・・我が野菜やハーブが載る予定ですので頑張って育てるつもりです！

　　　　　
ハーブや野菜類はお料理に使うので、ダイニング前のベランダで育てています！

バラ枝の下で美しく香るラベンダー、セイジ、ローズマリー、カモミール

　　　　
スズランのように可愛いブルーベリーの花、愛らしいイチゴの花


明日からは例年のごとく晴天になりますように！



 

 

 

ブログランキングに参加しています。
更新の励みになりますので、毎回クリックをお願いします。